旬の夏野菜で疲労軽減、カラダづくり。

常葉大学 食プロデュースサークル

常葉大学
食プロデュースサークル

はじめに

生活習慣病の予防や生活習慣改善を目的に厚生労働省から出された『健康日本21』では、1日に350g以上の野菜を摂ることを目標に挙げています。野菜には、食物繊維やビタミン、ミネラルが多く含まれています。また、日本には四季があり、その季節ごとに旬の野菜というものがあります。今回は、夏が旬の野菜について、お話したいと思います。

免疲労回復に夏野菜

旬の野菜は、一番良い生育条件が整った環境で育てられているため成熟しています。夏野菜は6月から8月が旬の野菜のことをいいます。代表例としては、きゅうりやトマト、とうもろこしやなすなどが挙げられます。今回は、ジュニアアスリートに食べてほしい夏野菜の一部をご紹介します。夏野菜をうまく活用して、疲労回復や体づくりに役立てましょう。

貧血予防にピーマン

ピーマンやパプリカには、ビタミンCと葉酸が多く含まれています。ビタミンCにはコンディションに関わる酸化を防ぐ抗酸化作用と鉄の吸収を促進し、貧血を予防する効果があります。また葉酸には造血作用があり、こちらも貧血を予防するのに役立ちます。食べ方の例としては、炒め物やサラダに彩りとして加えることがオススメです。

エネルギーアップにニンニク

ニンニクには、ビタミンB1とビタミンB6が多く含まれています。ビタミンB1にはエネルギー源となる糖質を効率よくエネルギーに変える働きがあります。ビタミンB6はたんぱく質からエネルギーを産生したり、筋肉や血液などが作られたりする時に使われます。そのため、体力づくりには欠かせないビタミンとなっています。食べ方としては、炒め物やパスタなどに加えることがオススメです。ただし、ニンニクは食べ過ぎると胃腸を刺激して痛めてしまう可能性があるので、食べ過ぎには気を付けましょう。

トマトの赤い成分がポイント

トマトにはビタミンAが多く含まれています。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を正常に保つことから風邪の予防に役立ちます。また、トマトの赤い成分はリコピンというもので、このリコピンには抗酸化作用があり、疲労回復と免疫力アップに効果があります。食べ方の例として、スープやジュースに加えるのがオススメです。

疲労軽減、スタミナ増強

とうもろこしには、ニンニクと同じようにビタミンB1が多く含まれています。また、とうもろこしにはアスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は疲労の軽減やスタミナ増強に効果があります。茹でて食べたり、スープに入れて食べるのがオススメです。

まとめ

今回は夏が旬の野菜についてお話ししました。今回紹介した野菜以外にもたくさんの夏野菜があります。たんぱく源となる肉や魚に夏が旬の野菜をうまく組み合わせて、体づくりに活かしましょう。そして、熱い夏を乗り越えましょう。

常葉大学 食プロデュースサークル

常葉大学 食プロデュースサークル

ジュニアアスリートレシピ

常葉大学

つなぐ

関連記事

ジュニアアスリート浜松 つなぐ ジュニアアスリートレシピ 静岡産業大学 スポーツジム 接骨院 大会結果

おすすめ記事

  1. 尾﨑健斗

    できる限り良い順位でタスキを渡せられるように頑張りたい。

    尾﨑 健斗 浜松商業高校 陸上競技部(男子駅伝チーム) ---陸上を始めたきっかけは? 「…
  2. 山﨑洸平

    自分たちより強いチームとたくさん試合ができるように頑張りたいです。

    山﨑 洸平 浜松商業高校 男子バレーボール部 ---バレーボールを始めたきっかけは? 姉が…
  3. 石田翔大

    アウトシュートで得点を挙げてチームの勝利に貢献したい。

    石田 翔大 浜松湖東高校 男子バスケットボール部 ---バスケットボールを始めたきっかけは? …
  4. 米山祐矢

    7試合全てで
     チームを勝たせるピッチングを。

    米山 祐矢 浜名高校 野球部 ---野球を始めたきっかけは? 「小学校3年生の時に、友人と…
  5. 川島唯

    笑顔を忘れず全力で限界を決めることなくプレーしたい。

    川島 唯 浜松日体高校 女子バレーボール ---バレーボールを始めたきっかけは? 「元々は…

つなぐ 働く先輩の声

  1. 株式会社浜松ベジタブル
    新村徹也さん 株式会社浜松ベジタブル ---入社した理由を教えてください 「カット野菜事業…
  2. 株式会社ヒーローズホールディングス
    金原康太さん 株式会社ヒーローズホールディングス ウチはこんな会社 社員同士の年齢が近く、…
  3. 株式会社ヒーローズホールディングス
    浅原大祐さん 株式会社ヒーローズホールディングス ---入社した理由を教えてください 「専…
  4. 株式会社マブチ工業
    名倉拓朗さん 株式会社マブチ工業 ---入社した理由を教えてください 高校の時に溶接の実習…
  5. 株式会社コーゲツ浜松支店
    松本博巳さん 株式会社コーゲツ浜松支店 ウチはこんな会社 人が生きていく上で欠かすことので…
  6. 株式会社コットンハウス
    上村沙那恵さん 株式会社コットンハウス ---入社した理由を教えてください 「「自分が家を…
  7. 株式会社ドリーム
    磯部忠良さん 株式会社ドリーム ---入社したきっかけを教えてください 「求人に“警備会社…
  8. 株式会社鈴三鉄工所
    鈴木康允さん 株式会社鈴三鉄工所 ---入社した理由を教えてください 「手に職を付けたくて…
  9. 坂井モーター株式会社
    佐原ひとみさん 坂井モーター株式会社 ---入社を決めた理由を教えてください 地元で就職し…
ページ上部へ戻る