トマトとオクラのレモンサラダ
残暑を乗り切るために適切な栄養補給で効率よく疲労回復。
長時間の練習や試合が続く際、多くの発汗により失われた水分を補給することは、脱水を予防するためにとても重要です。水分補給は体に水分を補給するだけでなく、体温調節にも関わってきます。そのため、体の中の水分が減少してしまうと体温調節機能が低下し、パフォーマンスの低下に繋がります。
残暑が厳しいこの時期も発汗量が増加するため、水分とミネラルが不足しやすくなり、筋肉に疲労がたまりやすくなります。従って、こまめな水分補給と筋肉や神経の働きを調整してくれるビタミンやミネラルの摂取を意識しましょう。さらに、暑いからといって、冷たい食べ物や飲み物を多量に摂取していると胃腸を過剰に刺激してしまい胃の負担となります。食欲低下なども引き起こすため、胃を食事によって保護することも大切です。
今回は『トマトとオクラのレモンサラダ』をご紹介します。ビタミンやミネラルを多く含む食材としてトマトやレモンを使用します。トマトやレモンに含まれるビタミンB1やクエン酸は疲労回復に効果があります。これらの食材は、食欲がない時でもさっぱりとした味で、口当たりもよく食べやすい食材です。オクラのねばねばの成分である「ムチン」は胃の粘膜を保護する効果があります。胃の負担を減らし、食欲低下を防ぎ、残暑を乗り切りましょう。
レシピ提供／遠鉄ストア 協力／常葉大学健康プロデュース学部 取材／ジュニアアスリート浜松編集部
[tokoha]
